

薪火の芸術が織りなす赤身肉の至福
本格料理を堪能する極上のひととき
軽井沢の自然に囲まれた「MAKIBI」は、薪火の炎で素材の魅力を最大限に引き出すオールデイダイニング。
朝は豊かな香りのコーヒーと出来立ての一皿で一日の始まりを。昼は薪火で焼き上げる本格的な肉料理とサラダバーで心と体にエネルギーを。夜は灯りと香ばしい薪火に包まれ、軽井沢の恵みをふんだんに使ったディナーを楽しめます。
地元食材や信州ワインを味わいながら、特別なひとときをお過ごしください
MAKIBI KARUIZAWA
3つの特徴
FEATURES

01
STEAK FRITES
暖かな灯に包まれ、香ばしく薫る
『薪焼きステーキ』
最も原始的な調理法だが食材の旨みを閉じ込め、漂う香りが食欲を一層掻き立てる・・外は薪の香りを纏ってカリッとした食感、中は旨みをたっぷりと含んだままジューシーに。澄ましバターに薪の香りを纏わせ使用し、焦げ付かない絶妙の火入れに仕上げます。
四季の移ろいを感じる上質な空間
ゲレンデが目の前に広がる景観は1年中自然の表情を楽しめます。木とレンガを基調とした落ち着いた内観は、モーニング~ディナーまでどの時間帯にもマッチ。CHILL、HOUSE系の心地が良く感じる曲を聴きながら、緑に囲まれたオールデイダイニングでお食事をどうぞ。

02
OCCATION

03
WINE
『ナチュールワイン』などカジュアルなもの中心に豊富な品揃え
弊社のソムリエが海外を巡り、厳選したワインを取り揃えました。飲みごたえがあり、特別感溢れる限定ワインから、コストパフォーマンスに優れた選りすぐりのワインまで。料理との相性を追究して幅広いラインナップをご用意しております。ワインが飲みたくなる料理とともにあなたの心を満たします。
座席
このエラーメッセージは WordPress の管理者にだけ表示されます
エラー: フィードが見つかりません。
アカウントを接続するには、Instagram Feed の設定ページに移動してください。
Q&A
よくある質問
SHOP INFO
店舗情報


MAKIBI 軽井沢
ADDRESS | 〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢1016-75 軽井沢プリンスホテル イースト |
ACCESS | 軽井沢駅から532m (軽井沢駅南口から徒歩10分) |
TEL | 0267-42-1721 |
OPEN/CLOSE | [モーニング] 07:00 – 10:00(L.O.9:30) [ランチ] 11:00 – 15:00(L.O.14:30) [ディナー] 17:00 – 21:00(L.O.20:30) [定休日] 軽井沢プリンスホテル イーストの営業時間、休業に準じます。詳しくは店舗までご連絡ください。 |
PAYMENT | [クレジットカード]VISA / Master / UC / AMEX / JCB [QRコード決済 ] PayPay / d払い / 楽天ペイ / au PAY |
CANCELLATION POLICY | ・キャンセル、変更は予約日の2日前までに連絡をお願いいたします。 ・キャンセル料は予約画面に記載。 |