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四季折々の自然が息づく軽井沢。その緑に寄り添うように佇む「MAKIBI」は、朝・昼・夜、それぞれの時間に合わせた料理と空気感をお楽しみいただけるオールデイダイニングです。薪火がもたらす深い香りと温もり、そして軽井沢の自然がもつ清らかさが、美食とともに静かに心へ染み込んでいく。ここで過ごす一日は、まるで一冊の物語のように移ろい、すべての瞬間に上質な余韻が漂います。
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◆ MORNING
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朝の澄んだ空気に包まれながら、ゆったりと迎える一日の始まり。MAKIBIのモーニングは、出来たての一皿で心と身体を優しく満たす時間です。サラダや冷菜はブッフェ形式でお好きなだけ。そして、メインとなる「トリュフ香るスクランブルエッグ」と「フレンチトースト」を、お客様それぞれに丁寧にお届けいたします。深い香りとしなやかな口当たりが、軽井沢の朝にふさわしい優雅な余白を添えます。
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◆ LUNCH
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ランチタイムは、ディナーに引けを取らない本格的な構成で、活力が湧きあがるようなメニューをご用意しています。薪火で丁寧に焼き上げる肉料理は、香ばしさが際立ち、素材本来の旨みが凝縮された味わいです。観光の合間に上質な食事を楽しみたい方や、ゆとりの時間を大切にされる方にこそ、MAKIBIのランチをおすすめいたします。
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◆ DINNER
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夜のMAKIBIは、薪火の炎が揺らめき、幻想的で落ち着いた雰囲気へと表情を変えます。店内に漂う薪の香りは、まるで上質なアロマのように心地よく、食材が炎にじっくりと炙られる音が、特別なひとときを演出します。信州サーモンや軽井沢野菜など、地元食材の持つ魅力を最大限に引き出し、その土地ならではの味覚体験をお届けしています。
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自然・薪火・食の調和
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MAKIBIは「美味しさを創る火」と「素材の個性」を大切にしています。薪火特有の香りと熱は、料理に奥行きと余韻を生み、その深みこそが、ここでしか味わえない価値のひとつです。
軽井沢プリンスショッピングプラザからも近く、観光の途中でお気軽にお立ち寄りいただけます。特別な時間を、どうぞ五感でご体感ください。