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軽井沢の自然に溶け込むように佇む
オールデイダイニング 軽井沢MAKIBI。
四季折々の緑に囲まれた空間で、
朝から夜まで、ゆったりとした時間を
お過ごしいただけます。
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ディナータイムになると、
店内はやわらかな灯りに包まれ、
昼間とはまた違った、
静かで落ち着いた表情へと変わります。
薪がはぜる音、
立ち上るほのかな煙、
そして食材が焼き上がる香ばしい香り。
五感をやさしく刺激する、
MAKIBIならではの夜の時間が始まります。
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そんなディナータイムに
ぜひ味わっていただきたいのが、
**当店おすすめの「薪焼き野菜」**です。
薪火でじっくりと焼き上げた野菜は、
表面は香ばしく、
中は驚くほど瑞々しく、甘い。
薪の香りが重なり合い、
素材本来の旨みを
より深く、豊かに引き出します。
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使用する野菜は、
季節ごとに厳選したものを中心に。
シンプルな調理だからこそ、
火入れの加減や、
素材の個性が際立ちます。
噛みしめるたびに広がる滋味は、
どこかほっとするような、
心まで温まる味わいです。
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また、薪焼き野菜とぜひ合わせて
お楽しみいただきたいのが、
国内外から取り揃えた
ナチュールワインをはじめとする
豊富なワインセレクション。
野菜の甘みや香ばしさに寄り添う一杯は、
料理との相性も抜群。
その日の気分やお好みに合わせて、
スタッフがおすすめをご提案いたします。
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軽井沢の澄んだ空気の中、
薪火のぬくもりとともに味わう、
ゆったりとしたディナータイム。
日常から少し離れて、
心と身体をほどくような
穏やかなひとときを、
軽井沢MAKIBIでお過ごしください。
皆さまのご来店を、
心よりお待ちしております。