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薪火のはぜる音と、
ふわりと立ちのぼる木の香り。
軽井沢の澄んだ空気に包まれながら、
静かに夜が深まっていく――
MAKIBI軽井沢のディナーは、
そんな時間の流れとともに始まります。
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赤身肉や薪火料理が主役のMAKIBIですが、
ディナーの幕開けを彩るのは、
心躍る冷菜たち。
まずは一皿目から、
食事への期待感を
ゆっくりと高めていきます。
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ご用意しているのは、
🔸ぷりっとした食感と爽やかな酸味が心地よい
シュリンプカクテル
🔸凝縮した旨みが広がる
馬肉のタルタル
🔸海の恵みを贅沢に盛り込んだ
シーフードプラッター
🔸ワイン好きの方から
特にご支持をいただいている
シャルキュトリー盛り合わせ
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中でも人気の
シャルキュトリー盛り合わせは、
一皿で多彩な味わいを楽しめる、
ディナーの名脇役。
ブリーやパルメジャーノといったチーズ、
スロベニア産プロシュート。
トリュフサラミ、
パテ・ド・カンパーニュ、
枝付きレーズン。
それぞれが主張しすぎることなく、
ワインと寄り添いながら、
自然と次の一口へと手が伸びる。
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グラスを傾け、
冷菜をつまみながら過ごすひとときは、
これから始まる
薪火料理への静かな序章。
火入れにこだわった赤身肉の力強さを、
より深く味わうための、
豊かな助走とも言えるでしょう。
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軽井沢の自然に囲まれた、
落ち着いた空間で。
会話を楽しみながら、
ゆっくりと進むディナータイムは、
肩肘張らず、それでいて特別。
大切な人との時間を、
より印象深いものにしてくれます。
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薪火の香り、
冷菜とワイン、
そしてこれから続くメインディッシュ。
MAKIBI軽井沢で過ごすディナーが、
皆さまの記憶に残る
ひと夜となりますように。