makibi_staff 
一年の終わりが近づき、軽井沢の空気もいっそう澄みわたる季節となりました。
雪をまとった山々、静かな森、そして薪がはぜる音。
この土地ならではの冬の表情が、日々の景色に深みを添えています。
今年もMAKIBI軽井沢へ足を運んでくださったすべてのお客様に、心より感謝申し上げます。
大切な方との記念日、ご家族でのご旅行、スキーの合間のひととき。
それぞれの時間に、私たちの薪火料理を選んでいただけたことを、スタッフ一同とても嬉しく思っております。
MAKIBI軽井沢が大切にしているのは、素材の力を引き出す「薪火」という調理法と、肩肘張らずにゆったりと過ごせる空間です。
炎の揺らぎ、薪の香り、じっくりと火入れされた肉や魚。
派手さはなくとも、心に残る一皿を目指し、日々キッチンに向き合ってまいりました。
冬の軽井沢は、静けさの中に凛とした美しさがあります。
スキーやスノーアクティビティで身体を動かした後、温かい料理とグラスを傾ける時間は、格別なもの。
冷えた身体に染みわたる薪火料理とともに、ゆっくりとした余韻をお楽しみいただければ幸いです。
なお、年末年始につきましても、特別な休業日は設けず通常通り営業いたします。
ご旅行中のディナーや、滑走後のひと息に、ぜひお気軽にお立ち寄りください。
静かな冬の夜にこそ、MAKIBI軽井沢の空間と料理は、より深くお楽しみいただけるはずです。
今年も残りわずかとなりましたが、最後の一日まで、変わらぬ想いでお迎えいたします。
そして新しい一年も、薪火とともに、皆さまの大切な時間に寄り添えるレストランであり続けられるよう努めてまいります。
どうぞ健やかに年末年始をお過ごしください。
冬の軽井沢で、皆さまにお会いできることを、心よりお待ちしております。