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軽井沢の昼、心地よい自然の空気を感じながら、いつもより少し贅沢にランチを楽しんでみる。そんな時間を叶えてくれるのが、MAKIBIが提案する“薪火の贅沢ランチ”です。
火の音、立ちのぼる香り、じっくりと焼き上げるひと手間。そのすべてが料理に豊かな表情を与え、ここでしか味わえない特別な体験をつくり出します。
店内へ足を踏み入れると、薪がはぜる音が聞こえ、ふわりと漂う香ばしい煙の匂いが食欲を誘います。豪快でありながらも繊細な火入れ。シェフが薪をくべながら肉と向き合う姿を眺めていると、食事がただの料理ではなく、一つの「体験」なのだと気づかされます。
そんなMAKIBIのランチタイムでは、昼から贅沢に楽しむ薪火ステーキをご用意しました。
メインは、薪火によってじっくり焼き上げ、肉本来の旨みと香りを引き出したステーキ。炭火とは違う、薪特有の柔らかな燻香と深い味わいが特徴です。ナイフを入れた瞬間に弾む肉の弾力、噛むほどに広がる旨み。昼であることを忘れてしまうほど、 indulgent な時間がゆっくりと流れていきます。
🌳 選べる2種類の贅沢ランチコース
MAKIBIでは、ご利用シーンやお好みに合わせて、2種類のランチコースをご用意しております。
🥗 スタンダードコース（4,500円）
塊で仕入れ、丁寧に焼き上げるウチモモ肉をメインに、季節の美味しさを取り入れた上質なメニューを揃えた予約限定コースです。薪火ならではの香ばしさをまとった赤身肉は、噛むほどに旨味が広がり、軽井沢の空気の中、心まで満たされる味わいに仕上げました。
無理なく、しかししっかりと満足感を与えてくれるボリューム。大人の昼時間に相応しいバランスのよいコースです。
🥩 Tボーンステーキコース（6,500円）
より贅沢な体験を求める方には、骨付きで旨味を逃がさず焼き上げる「Tボーンステーキ」を。
薪火の香りを存分にまとい、サーロインとフィレ、２つの美味しさを一度に味わえる贅沢なお肉です。骨付きだからこそ、旨みが凝縮され、肉の表情が際立つ1皿。お昼からこんな贅沢をしてもいいのだろうか――そう思いながらも、心が自然と笑顔になる体験です。
📍 提供時間：11:00〜16:00（要予約）
大切な人とのランチにも、自分へのご褒美にも。
日常から一歩離れ、贅沢がゆっくりと染み込んでいく時間を、ぜひMAKIBIでお過ごしください。
食後には薪のかすかな香りだけが記憶に残り、軽井沢の午後をより穏やかに彩ってくれます。